Print Options:

Μελομακάρονα

Yields75 ServingsPrep Time40 minsCook Time20 minsTotal Time1 hr

Για το μείγμα
 ¼ tsp γαρίφαλο σκόνη
 2 πορτοκάλια, ξύσμα
 600 g αλεύρι για όλες τισ χρήσεις ολικής άλεσης
 550 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 2 tsp μαγειρική σόδα
 1 tsp μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
 600 g νερό
 2 cups στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
 150 g μέλι
 2 ξυλάκια κανέλας
 1 πορτοκάλι κομμένο στη θέση
 34 γαρύφαλλο καρφάκια
Για το σερβίρισμα
 2 cups καρύδια χοντροκομμένα
 μέλι για το σερβίρισμα
1

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη στέβια, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει ♨️ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. 5 Minutes

2

Τα αραδιάζουμε σε ταψί με κενά ανάμεσά τους γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει για ⏲25'-30' μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα βυθίζουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 1' και τα βγάζουμε. Τα αφήνουμε σε σχάρα να στραγγίξουν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, ρίχνουμε τα καρύδια και αν θέλουμε επιπλέον μέλι. 

Nutrition Facts

75 servings

Serving size

Amount per serving
Calories100
% Daily Value *
Total Fat 4g6%

Saturated Fat 0.5g3%
Total Carbohydrate 13g5%

Dietary Fiber 2g8%
Total Sugars 3g
Protein 2g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.