Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και η μυρωδιά από ζεστά μελομακάρονα είναι ό,τι πιο όμορφο μπορείς να φέρεις στο σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού γλυκού, με μέλι και στέβια αντί για ζάχαρη, που κρατάει τη γεύση που αγαπάμε και ταυτόχρονα τα κάνει πιο φιλικά για την καθημερινή διατροφή.
Είναι μια συνταγή εύκολη και πρακτική, χωρίς περίπλοκα βήματα, για να μπορείς να φτιάξεις τα μελομακάρονα με τα παιδιά ή να τα ετοιμάσεις για φίλους χωρίς άγχος. Το καλύτερο; Διατηρούν τη φρεσκάδα τους και παραμένουν μαλακά και αρωματικά, ακριβώς όπως τα θες.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείς για περιττά σάκχαρα, και μπορείς να απολαύσεις λίγα χωρίς τύψεις. Είναι επίσης μια ωραία ευκαιρία να δοκιμάσεις μικρές παραλλαγές, όπως λίγο πιο έντονο μέλι ή κανέλα, και να κάνεις τη συνταγή δική σου.
Με λίγα λόγια, αυτά τα μελομακάρονα φέρνουν τη ζεστασιά της κουζίνας και τη γιορτινή διάθεση χωρίς να χρειάζεται να θυσιάσεις τη φροντίδα για την υγεία σου.
Κατάλληλα και για διαβητικούς.
✅ Επιπλέον τιπς και συμβουλές:
-
Η στέβια δεν προσθέτει θερμίδες
-
Τα μπαχαρικά, η κανέλα και το πορτοκάλι δίνουν άρωμα χωρίς θερμίδες
-
Αν βουτήξεις επιπλέον μέλι κατά το σερβίρισμα, πρόσθεσε ~15–20 kcal ανά κουταλιά
-
Ιδανικό για καθημερινή απόλαυση ή γιορτινό τραπέζι χωρίς τύψεις
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη στέβια, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει 
ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. 5 Minutes
Τα αραδιάζουμε σε ταψί με κενά ανάμεσά τους γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει για 
25'-30' μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα βυθίζουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 1' και τα βγάζουμε. Τα αφήνουμε σε σχάρα να στραγγίξουν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, ρίχνουμε τα καρύδια και αν θέλουμε επιπλέον μέλι.
