Egg Tarts Χωρίς Ζάχαρη

Egg Tarts Χωρίς Ζάχαρη
Κατηγορία
Αξιολόγηση
  • Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 30-35'
  • Μερίδες: 8-10
Διατροφική αξία
Πήγαινέ με στη συνταγή
Θέλω να μαγειρέψω
Μελομακάρονα - Βήμα 1
  • νερό
  • στέβια
  • πορτοκάλι
  • ξυλάκια κανέλας

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη στέβια, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει ♨️ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

10' Ξεκινήστε το χρονόμετρο

Μελομακάρονα - Βήμα 2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 🌡️ 180℃. Σε μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τον χυμό πορτοκάλι, το κονιάκ και τη στέβια. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τη σόδα. Ρίχνουμε τα αλεύρια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και χαράζουμε την επιφάνειά τους με πιρούνι ή με τον τρίφτη.

Μελομακάρονα - Βήμα 3

Τα αραδιάζουμε σε ταψί με κενά ανάμεσά τους γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει για ⏲25'-30' μέχρι να πάρουν χρώμα.

25' Ξεκινήστε το χρονόμετρο

Μελομακάρονα - Βήμα 4

Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα βυθίζουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 1' και τα βγάζουμε. Τα αφήνουμε σε σχάρα να στραγγίξουν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, ρίχνουμε τα καρύδια και αν θέλουμε επιπλέον μέλι. 

1' Ξεκινήστε το χρονόμετρο

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Αυτά τα egg tarts χωρίς ζάχαρη είναι η απόδειξη ότι η απόλαυση δεν χρειάζεται πρόσθετα γλυκαντικά. Με κρεμώδη γέμιση, απλά υλικά και διακριτική φυσική γλυκύτητα, αποτελούν την ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο ή ένα γλυκό snack μέσα στην ημέρα. Φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι και ταιριάζουν απόλυτα με έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής — γιατί το καλό φαγητό μπορεί να είναι και θρεπτικό και απολαυστικό. Τα egg tarts έχουν τις ρίζες τους στην Πορτογαλία, με τα διάσημα pastéis de nata, και ταξίδεψαν στην Ασίαμέσα από το Χονγκ Κονγκ, όπου προσαρμόστηκαν σε πιο ελαφριές και απλές εκδοχές. Σήμερα αποτελούν ένα αγαπημένο γλυκό παγκοσμίως, συνδυάζοντας την ευρωπαϊκή παράδοση με την ασιατική φινέτσα.

✨ Extra Tips για τέλεια egg tarts

  1. Φύλλο σφολιάτας: Προτίμησε σφολιάτα με βούτυρο για πιο αφράτη και γευστική βάση.

  2. Μέλι/αγαύη: Αν χρησιμοποιείς φυσικό γλυκαντικό, πρόσθεσέ το στο τέλος του ανακάτεματος με το γάλα για ομοιόμορφη γλυκύτητα.

  3. Ψήσιμο: Αν θέλεις καραμελωμένη επιφάνεια, ανέβα τη θερμοκρασία στους 220°C για τα τελευταία 3–4 λεπτά.

  4. Γέμιση σταθερή: Το κορν φλάουρ βοηθά την κρέμα να μη “τρέχει” και να κρατάει σχήμα μετά το ψήσιμο.

  5. Σερβίρισμα: Σερβίρε τα χλιαρά με λίγο κανέλα ή ξύσμα λεμονιού για έξτρα άρωμα.

  6. Αποθήκευση: Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως 2 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

  7. Πειραματισμοί: Πρόσθεσε αλεσμένα αμύγδαλα, καρύδια ή φρέσκα φρούτα πάνω από την κρέμα πριν το ψήσιμο για πιο πλούσια γεύση.

  8. Vegan εκδοχή: Αντικατέστησε τα αυγά με 1/2 φλ. πουρέ μήλου + 2 κ.σ. αραβοσιτέλαιο και το γάλα με φυτικό.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

  • 🧁 Φόρμα για muffins

  • 🥣 Μπολ ανάμειξης

  • 🥄 Σύρμα χειρός ή πιρούνι

  • 🍲 Κατσαρολάκι

  • 📏 Μεζούρες ή ζυγαριά

  • 🥄 Κουτάλα

  • 🔥 Φούρνος

Υλικά που θα χρειαστείτε

 

Yields75 Servings
Prep Time40 minsCook Time20 minsTotal Time1 hr

Για το μείγμα
 ¼ tsp γαρίφαλο σκόνη
 2 πορτοκάλια, ξύσμα
 600 g αλεύρι για όλες τισ χρήσεις ολικής άλεσης
 550 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 2 tsp μαγειρική σόδα
 1 tsp μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
 600 g νερό
 2 cups στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
 150 g μέλι
 2 ξυλάκια κανέλας
 1 πορτοκάλι κομμένο στη θέση
 34 γαρύφαλλο καρφάκια
Για το σερβίρισμα
 2 cups καρύδια χοντροκομμένα
 μέλι για το σερβίρισμα

1

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη στέβια, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει ♨️ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. 5 Minutes

2

Τα αραδιάζουμε σε ταψί με κενά ανάμεσά τους γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει για ⏲25′-30′ μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα βυθίζουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 1′ και τα βγάζουμε. Τα αφήνουμε σε σχάρα να στραγγίξουν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, ρίχνουμε τα καρύδια και αν θέλουμε επιπλέον μέλι. 

Θέλω να μαγειρέψω
Μελομακάρονα - Βήμα 1
  • νερό
  • στέβια
  • πορτοκάλι
  • ξυλάκια κανέλας

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη στέβια, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει ♨️ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

10' Ξεκινήστε το χρονόμετρο

Μελομακάρονα - Βήμα 2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 🌡️ 180℃. Σε μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τον χυμό πορτοκάλι, το κονιάκ και τη στέβια. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τη σόδα. Ρίχνουμε τα αλεύρια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και χαράζουμε την επιφάνειά τους με πιρούνι ή με τον τρίφτη.

Μελομακάρονα - Βήμα 3

Τα αραδιάζουμε σε ταψί με κενά ανάμεσά τους γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει για ⏲25'-30' μέχρι να πάρουν χρώμα.

25' Ξεκινήστε το χρονόμετρο

Μελομακάρονα - Βήμα 4

Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα βυθίζουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 1' και τα βγάζουμε. Τα αφήνουμε σε σχάρα να στραγγίξουν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, ρίχνουμε τα καρύδια και αν θέλουμε επιπλέον μέλι. 

1' Ξεκινήστε το χρονόμετρο

Εκτέλεση

🥗 Διατροφική Αξία (ανά 1 egg tart – ενδεικτικά)

  • 🔥 Θερμίδες: 120–140 kcal

  • 🥚 Πρωτεΐνη: 5–6 g

  • 🧈 Λιπαρά: 6–7 g

  • 🌾 Υδατάνθρακες: 10–12 g

  • 🍯 Σάκχαρα: φυσικά, χωρίς προσθήκη

  • 🌿 Φυτικές ίνες: 1 g

ℹ️ Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις

Προηγούμενη συνταγή
Επόμενη συνταγή

© 2026 Wholesome Bites — Healthy Homemade Recipes

Αρχή