Σοκολατένια παγωτίνια Μπον Μπον χωρίς ζάχαρη

Για τέλειο αποτέλεσμα:

• Δοκίμασε το μείγμα πριν το παγώσεις για να το φέρεις ακριβώς στα γούστα σου.
• Αν σου βγει πολύ μαλακό, βάλε το 10–20 λεπτά στο ψυγείο πριν σχηματίσεις τις μπουκιές.
• Μπορείς να “παίξεις” με το κακάο για πιο έντονη ή πιο ήπια σοκολατένια γεύση.
• Αν θέλεις πιο σταθερό αποτέλεσμα, φτιάξε πιο μικρές μπουκιές.

Σχετικά με τη σοκολάτα:

• Η σοκολάτα πρέπει να είναι λιωμένη αλλά όχι καυτή όταν τις βουτάς.
• Πρόσθεσε 1 κ.γ. λάδι καρύδας για πιο λεία και τραγανή επικάλυψη.
• Δούλεψε γρήγορα γιατί οι μπουκιές λιώνουν εύκολα εκτός κατάψυξης.

Πώς θα τα συντηρήσεις σωστά:

• Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο για να μην “τραβήξουν” οσμές από την κατάψυξη.
• Βγαίνουν τέλεια ακόμα και μετά από 2–3 εβδομάδες στην κατάψυξη.
• Άφησέ τα 2–3 λεπτά έξω πριν τα φας για πιο κρεμώδη υφή.

Πειραματίσου με τις γεύσεις:

Αν θέλεις να αλλάξεις τη βασική γεύση, μπορείς να αντικαταστήσεις το φυστικοβούτυρο με ταχίνι ή βούτυρο αμυγδάλου για μια πιο απαλή ή εναλλακτική νότα.

Extra τραγανή υφή:

Πριν παγώσουν εντελώς οι μπουκιές στη σοκολάτα, μπορείς να πασπαλίζεις την επιφάνεια με λίγο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης ή νιφάδες καρύδας για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

Προσοχή στο πως θα παγώσεις τη βάση:

Βεβαιώσου ότι οι μερίδες γιαουρτιού έχουν παγώσει εντελώς στην κατάψυξη (για τουλάχιστον 4 ώρες), διαφορετικά θα διαλυθούν μόλις έρθουν σε επαφή με τη ζεστή σοκολάτα.