Αυτά τα egg tarts χωρίς ζάχαρη είναι η απόδειξη ότι η απόλαυση δεν χρειάζεται πρόσθετα γλυκαντικά. Με κρεμώδη γέμιση, απλά υλικά και διακριτική φυσική γλυκύτητα, αποτελούν την ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο ή ένα γλυκό snack μέσα στην ημέρα.
Ingredients
Για τη βάση
1 φύλλο σφολιάτας χωρίς ζάχαρη ή σπιτική σφολιάτα
Λίγο βούτυρο ή λάδι καρύδας για το ταψί
Για την κρέμα
250 ml γάλα (ή φυτικό π.χ. αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη)
2 αυγά
23 tbsp μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά – ρύθμισε στη γεύση σου)
1 tsp εκχύλισμα βανίλιας
1 tbsp κορν φλάουρ
1 pinch αλάτι
Directions
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C και βουτύρωσε φόρμες για muffins.
Στρώσε τη σφολιάτα στις φόρμες και τρύπησε τον πάτο.
Χτύπησε τα αυγά, πρόσθεσε τη βανίλια, το αλάτι και το κορν φλάουρ.
Ζέστανε το γάλα και ρίξ’ το σιγά στο μείγμα ανακατεύοντας.
Πρόσθεσε το φυσικό γλυκαντικό (αν χρησιμοποιήσεις).
Γέμισε τις βάσεις μέχρι τα ¾.
Ψήσε 20–25 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν και να ροδίσουν.